20/12/2010 : La viande, le meilleur aliment anti-fractures



Au Japon, les médecins s'intéressent au régime alimentaire des personnes âgées, dans le souci de préserver leur capital osseux et musculaire.

Des gériatres ont étudié pendant 4 ans les habitudes alimentaires de près de 900 seniors et les ont mises en rapport avec le nombre de fractures liées à des chutes dans cet échantillon de population.

Résultats : les Japonais végétariens ont un risque de fracture presque multiplié par 3.

Ce n'est pas le cas chez ceux qui ont une alimentation traditionnelle.

Et c'est encore moins le cas chez les mangeurs de viande, dont le risque de fracture liée aux chutes diminuerait de plus de 60 %.

Ce qui suggère un effet positif des protéines, bonnes pour les muscles et bonnes pour les os...




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