10/08/2009 : RECOMMANDATIONS A PROPOS DES ACIDES GRAS
 


Dans notre alimentation, la répartition des acide gras devrait être dans les proportions suivantes:

1/3 Acides gras saturés: viande gras, fromage frais.

1/3 Acides gras mono-insaturés: oméga-9: huile d'olive, les noix, les arachides et l'avocat.

1/3 Acides gras poly-insaturés selon la répartition suivante:
- 5/6 en oméga-6: huile de tourne-sol, huile de noix de soja, huile de maïs, huile de germe de blé, huile de pépins de raisin et huile d'argan.
- 1/6 en oméga-3: huile de grains de potiron, huile de grains de lin, huile de fleur de colza, huile de poissons telle l'huile de foie de morue et les poissons gras tel que le saumon ou la sardine, ainsi que les légumes verts: choux, laitue.




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