09/08/2009 : QU'EST CE QU'UN OLIGO-ELEMENT?



Les oligo-éléments sont des éléments minéraux purs nécessaires à la vie d'un organisme, mais en qunatités trés faibles.

On appelle oligo-éléments les éléments chimiques qui, chez l'homme de 70 kg, représentent une masse de moins de 5 grammes.

Chez l'être humain, les principaux oligo-éléments sont par ordre alphabétique:
- Aluminium
- Brome
- Chrome
- Cobalt
- Cuivre
- Etain
- Fer
- Fluor
- Iode
- Manganése
- Molybdène
- Sélénium
- Vanadium
- Zinc.


Certains oligo-éléments sont toxiques à haute dose.

D'autres ne le sont pas vraiment, mais peuvent être à l'origine de déséquilibres entre les éléments:

un excés de zinc entraîne une déficience en cuivre qui peut amener une maladie des yeux.

Les autres éléments essentiels à la vie sont le fer, le potassium, le magnésium et le chlore.

Comme ils sont nécessaires en des quantités beacoup plus importantes, on ne les considère pas comme des oligo-éléments.

Le sodium est nécessaire en grande quantité mais il est très courant dans l'alimentation.

Certains éléments semblent n'avoir aucune valeur nutritionnelle, comme l'argent, d'autres sont uniquement toxiques, comme le mercure et le plomb.





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